Технологии продуктов из водного сырья: магистратура в вузах Мурманска

Магистранты получают компетенции в сфере исследования разработки и производства полуфабрикатов и продуктов из водного сырья, пищевых ингредиентов и добавок, технологического оборудования, нормативной, проектно-технологической документации, санитарных, ветеринарных норм и правил, систем качества и др.

Изучаемые дисциплины:

• Управление персоналом
• Современное состояние сырьевой базы рыбной отрасли
• Научные основы повышения эффективности рыбопродуктов
• Управление качеством
• Документооборот на предприятиях

Вариативная часть

• Иностранный язык
• Компьютерные технологии в науке и образовании
• Современные методы исследования рыбы и рыбных продуктов
• Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов

Дисциплины по выбору

• Основы прикладных научных исследований
• Современные проблемы науки в ПП
• Методологические основы оценки экономического эффекта
• Инновационный менеджмент
• Современные методы расчета технологических процессов
• Моделирование технологических процессов
• Планирование эксперимента и обработка результата
• Основы оптимизации технологических процессов
• Пищевая микробиология
• Микробиология и эпидемиология в области питания
• Современные пищевые и биологически активные добавки
• Химия вкуса, цвета и аромата