Магистратура "Технология продуктов из водного сырья" МАУ, Мурманск

В рамках обучения акцент делается на использование водных ресурсов, что включает изучение особенностей сырья, технологий его обработки и создания высококачественной продукции.

Студенты знакомятся с современными методами контроля качества и безопасностью продуктов, а также с инновационными подходами к разработке новых продуктов. Важное внимание уделяется устойчивым практикам и экологии, что позволяет выпускникам не только эффективно работать в пищевой промышленности, но и вносить вклад в её устойчивое развитие.

Изучаемые дисциплины:

• Управление персоналом
• Современное состояние сырьевой базы рыбной отрасли
• Научные основы повышения эффективности рыбопродуктов
• Управление качеством
• Документооборот на предприятиях.

Вариативная часть

• Иностранный язык
• Компьютерные технологии в науке и образовании
• Современные методы исследования рыбы и рыбных продуктов
• Инновации в сфере технологии рыбы и рыбных продуктов.

Дисциплины по выбору

• Основы прикладных научных исследований
• Современные проблемы науки в ПП
• Методологические основы оценки экономического эффекта
• Инновационный менеджмент
• Современные методы расчета технологических процессов
• Моделирование технологических процессов
• Планирование эксперимента и обработка результата
• Основы оптимизации технологических процессов
• Пищевая микробиология
• Микробиология и эпидемиология в области питания
• Современные пищевые и биологически активные добавки
• Химия вкуса, цвета и аромата.